La fromagerie du Grésivaudan recherche du lait

Jérôme, de « la fromagerie du Grésivaudan », située à Froges, a ouvert les portes de son atelier aux producteurs de LAIT de Belledonne en septembre. Les producteurs ont pu découvrir une fromagerie neuve, bien pensée, échanger avec Jérôme sur la transformation laitière, la philosophie et les choix de son entreprise, ainsi que goûter ses produits.

Jérôme recherche actuellement du lait chaud tous foins afin de relocaliser sa production. Etant seul dans l’entreprise, il ne peut pas aller le collecter tous les jours donc cela doit venir compléter un autre mode de valorisation du lait pour la ferme.

La visite organisée pour les producteurs laitiers de Belledonne n’a pour l’instant pas abouti à un partenariat. Jérôme reste prêt à ouvrir les portes de sa fromagerie à des producteurs qui envisageraient de lui livrer du lait, alors n’hésitez pas à le contacter ou à en parler autour de vous !